清凉厨房的概念源自于日本的新经营理念，其核心设计为‘’3C+5S‘’。3C分别指：Cool(清凉)、Clean(卫生)、Control(监控)。5S分别指：Strong(强力)、Speedy(快速)、Safety(安全)、Save money(节约)、Save energy(节能)。

通过这样的核心设计，金帝酒店有效改善了人员生产效率低下、厨房闷热、食品安全危机、设备资源利率低而造成的浪费等一系列问题。为员工创造一个全新的、高效的、幸福健康的生产环境，也让餐饮经营变得轻松，也能有效地降低经营者的投资金额，让企业赢在起点，以此引领及开创未来中国餐饮厨房设计的新标准。

2017年7月26日金帝酒店获得“清凉厨房中国首家样板店”荣誉。为餐饮行业提供一些环保高效厨房的改建经验、行业幸福感的提升、体现餐饮业的社会责任尽上自己的一份力。中国首家清凉厨房的授牌，会激励我们在清凉厨房的路上不断前行！